Poisson de petite taille, la rascasse volante (« Lionfish » en anglais) devient pourtant un véritable fléau dans certaines parties du globe. Face à ce péril aquatique, deux solutions pourraient endiguer son expansion : la cuisine et la science. Prédateur sans prédateurs Caraïbes, océan Pacifique, océan Indien, mer Rouge, la rascasse volante vient désormais d’élire domicile […]