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Poisson de petite taille, la rascasse volante (« Lionfish » en anglais) devient pourtant un véritable fléau dans certaines parties du globe. Face à ce péril aquatique, deux solutions pourraient endiguer son expansion : la cuisine et la science.    Prédateur sans prédateurs  Caraïbes, océan Pacifique, océan Indien, mer Rouge, la rascasse volante vient désormais d’élire domicile […]

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